Profil von Arek3006

2005 Chateau Beau-Site Haut-Vignoble Cru Bourgois

Habe gerademal das erste Glas geschafft.

Nur Geschmackssache

Meine Meinung dazu. Die Farbe ist dunkel Rot, der Wein ist klar. Nicht so dicht wie man einen Bordeaux kennt. In der Nase kommen Aromen wie Zwetschgen,Sauerkirschen,leichte Vanille und er ist rauchig angehaucht. Am Gaumen kommen ganz anders die Johannisbeere im vordergrund nebenbei eine gute Säurestruktur und im Abhall ist er würzig hat grobe Tannine und erscheint mir leicht bitter als ob mann Stängel mitgemaischt hätte.Der Abhall ist mittelmäßig. Lagerfähigkeit: naja nicht mehr lange höchstens 1 Jahr Trinktemperatur: 18-20C° Speisenempfehlung: zu dem Wein braucht man eine Kalbshaxe mit einer sehr dick reduzierten Kräuterjus die sehr kräftig aromatisch ist mit cramiger Polenta und mediteranes gebratenes Gemüse.

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2009 Wageck Pfaffmann Weißburgunder Steinacker *** QbA trocken

Ein fantastischer Wein, für besondere Anläße.

Es ist ein Weißburgunder von Steinacker ***

Der Wein hat eine Strohgelb bis Goldgelbe Farbe und eine sehr hohe viskusität. In der NAse ist er ganz presänt mit Kamille,Brioch,reifen Birnen und leichter Vanille. Am Gaumen ist der gelbe Golden Delicius Apfel sehr im Vordergrund mit einer sehr hohen Mineralik die man an den Backen und an einem sanften Belag an den Zähnen merkt.Der Wein ist sehr buttrig cremig vom mundgefühl und im Nachhall kommt die Vanille mit rauchigen einflüssen zum vorschein. Ein sehr sehr langer Nachhall.Für mich ein großer Wein mit viel Potenzial.Dieser Wein braucht auf jedenfall einiges an Sauerstoff. Trinkfähigkeit: min. 3 Jahre Serviertemperatur: nach mir ab 9 - 12C° Speisenempfehlung: Hier kann man einen schön auf der Hautgebratenen Fisch nehmen wie Wolfsbarsch mit einen leicht süßlichem püree wie Karotte oder Sellerie und mediteranes Gemüse.

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2008 Domaine Saint Martin, Laurence Vinet Sevre et Maine AC

Ganz guter Wein. Nach einer halben Flasche reicht es aber.

Trinkreif ja, der rest ist geschmackssache.

So von der Farbe ist er Goldgelb mit mittlerer Viskusität. In der Nase kommt er mir mit gelben Äpfeln entgegen, leicht mit grünen Birnen und Heu. Am Gaumen spiegelt sich die Frucht der Birne wieder der Wein fühlt sich sehr cremig an mit einer sehr leichten Säure.Im Nachhall ist er leicht würzig und errinnert mich noch an Orangenschalen. TRINKFÄHIGKEIT: max. 2 Jahre SERVIERTEMPERATUR: 7-10C° SPEISENEMPFELUHNG: Hmm leichte Speisen wie Saiblingstatar an Forellenkaviar mit Creme Cru und einem kleinen Salat.

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2009 Reichsrat von Buhl QbA halbtrocken

Ein süffiger aber doch interessanter Riesling

Der Wein ist vom Aussehen hell gelb mit leichten grünen Reflexen, er ist klar. In der Nase ist er gelbfleischig angehaucht von Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen erkennt man den Pfirsich wieder mit frischen Zitrusfrüchten wie Mandarinen. Der Wein hat einen schlanken Körper mit einer sehr erfrischenden Säure und einer Süße die alles fein abrundet. LAGERFÄHIGKEIT: für den Trinkgenuss max. 2 Jahre SERVIERTEMPERATUR: 7-10C° SPEISENEMPFELUHNG: Roh marinierter Thunfisch mit leichten scharfen gewürzen wie z.B Pimenton de la Vera und Aprikosenvinaigrette.

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Weinbewertungen von Arek3006

2005 Chateau Beau-Site Haut-Vignoble Cru Bourgois

2009 Wageck Pfaffmann Weißburgunder Steinacker *** QbA trocken

2008 Domaine Saint Martin, Laurence Vinet Sevre et Maine AC

2009 Reichsrat von Buhl QbA halbtrocken

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